Salade greco-italienne
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Temps de cuisson/repos
- 60 minutes
- Difficulté
- facile
- Portions
- 4 part(s)
- Plat
- Végétalien
- Soumis par
- Publié le
- 12 octobre 2017
- 2 cuil. soupe
- Huile d'olive
- 0.5 cuil. café
- Poivre
- 1 cuil. café
- Sel
- 1 cuil. soupe
- Origan séché
- 2 unité(s)
- Tranches de pain
- 1 unité(s)
- Bloc de feta végétale
- 100 g
- Olives kalamata
- 1 unité(s)
- Poivron jaune
- 1 unité(s)
- Oignon rouge
- 1 unité(s)
- Concombre
- 500 g
- Tomate
Quand j’ai envie de quelque chose de frais et de nourrissant, je me tourne vers cette salade très rapide à préparer. A mi-chemin entre salade grecque et panzanella italienne, elle a beaucoup de goût et le pain en fait un plat complet. Elle permet aussi de recycler un fond de pain rassis.
- Couper les tomates en gros morceaux. Je préfère pour cette recette prendre des tomates assez petites que je coupe en 6 quartiers. Mettre dans un saladier.
- Couper le concombre et le poivron en gros morceaux, l'oignon rouge en fines demi-rondelles. Ajouter au saladier, avec les olives.
- Déchirer la feta végétale en morceaux grossiers et l'ajouter au saladier.
- Couper le pain rassis en gros blocs. S'il est encore tendre, le faire griller légèrement pour le sécher avant de le couper. Ajouter au saladier.
- Ajouter l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Bien mélanger puis goûter et éventuellement rectifier l'assaisonnement.
- De préférence, laisser reposer une heure ou deux avant de manger. De cette façon, l'huile et les épices se mélangent au jus des légumes et imprègnent le pain. C'est encore meilleur !
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